花編新聞網 Bloom News／記者姜成勳 花蓮報導
果凍花不再只是甜點裝飾，也正朝地方特色產業發展，吉安鄉公所25日攜手花蓮縣果凍花產業發展協會，在吉安好客藝術村舉辦「吉野晶綻・職人共創」沉浸式體驗課程，邀集來自護理、花藝、烘焙及汽車銷售等不同領域學員共同參與，希望透過跨域交流，讓果凍花結合美學、觀光與體驗經濟，發展更多元的地方產業價值。
活動由果凍花講師高翠萍帶領，學員歷經約六小時實作，完成三件果凍花作品，不少首次接觸果凍花的民眾表示，從背面製作時難以想像成品樣貌，直到作品翻轉完成的瞬間，層層花瓣在透明果凍中綻放，讓人驚呼成品遠比想像中細緻，也重新認識這項結合工藝與甜點的創作形式。
花蓮縣果凍花產業發展協會表示，果凍花近年逐漸朝課程體驗、文創商品及伴手禮市場發展，希望透過不同產業間交流，串聯創作者、社區及地方品牌，讓更多人認識果凍花，也為地方特色產業創造新的可能。
吉安鄉公所表示，地方創生除了農業與觀光，也需要培養具有市場特色的微型產業，未來將持續支持在地職人與產業團體合作，透過課程、展演及體驗活動，提升地方品牌能見度，讓更多創意有機會轉化為地方產業。
